近年来，创业咖啡馆业态兴起。从杭州、北京、上海、深圳，到武汉、南京、长沙、济南、郑州，创业咖啡馆从一线城市燃烧到各地省会城市。

　　在创业咖啡馆一片火热的背后，是它们面临的生存压力。中国创业咖啡联盟发起人董建强统计，在近50家创业咖啡馆中，盈利的不超过10%，保持盈亏平衡的约30%，60%处于现金流亏损状态。在过去两年，创业咖啡馆转型或倒闭的有四五家。

　　“有一半以上创业咖啡馆还没有解决生存问题，未来一两年很有倒掉的可能。但这并不影响创业咖啡馆业态向前发展。”董建强说，实际上这些创业咖啡馆背后几乎都有投资人背景，并没有计划靠卖咖啡赚钱。从长远看，如果投资一个项目成功，可能获得上百倍、千倍的收益。

　　咖啡不赚钱

　　虽然车库咖啡、3W咖啡、贝塔咖啡、光谷创业咖啡等纷纷被贴上“创业咖啡”的标签，但其运营思路和模式并不相同。

　　贝塔咖啡的股东并没有全职从事该项工作，目的只是搭建一个圈子，提供互联网人士交流、举办活动的场所。车库咖啡则专心经营一家店，不扩张，为创业者提供开放式办公环境和系列服务。3W咖啡则是由4位合作人全职投入。从立方庭一个200平方米的Loft搬到北京市海淀图书城，面积扩张到1300平方米。搬家的同时，3W咖啡开始了创业孵化计划。

　　3W咖啡联合创始人夏强介绍，在中关村这块黄金地段，创业咖啡馆最主要的经营成本是房租和人员。“咖啡、餐饮翻台率很低，单纯靠咖啡根本不行。”夏强说，无论是3W咖啡、车库咖啡还是贝塔咖啡，办活动都是一项重要收入来源。

　　由小米科技董事长雷军、光谷软件董事长李儒雄共同创办的光谷创业咖啡同样不靠咖啡赚钱。“雷军明确表态，卖咖啡肯定是亏损的，因为店面人员成本都很高。我们的商业模式就不靠咖啡赚钱，而是做天使投资，这是雷军最擅长的。”光谷创业咖啡常务副总经理宣洁说。

　　涉足创业孵化和投资

　　董建强介绍，创业咖啡馆的营收来源于几个方面：一是政府、创业园区的支持、补贴；二是举办活动的场地使用费用；三是创业服务。

　　“虽然我们有股东，自己也融资，现金流压力没那么大，但也不能老靠输血，我们在寻求多元化发展，自身造血。”夏强说。

　　3W咖啡搬到海淀图书城后，开辟了新的业务：创业孵化。团队入驻之后，可在3W咖啡有一块相对独立的办公场地，每人每月999元，可以享受各种创业服务，并能以3W咖啡工位作为创业公司的注册地址。此外，3W咖啡成立了一项投资基金。不过，3W咖啡联合创始人鲍春华强调，3W咖啡创业孵化、创业服务和基金的运转完全分开。

　　车库咖啡营收渠道主要是楼梯间的广告费以及创业服务费。除了提供开放式办公环境，车库咖啡开拓了虚拟孵化模式，创业者无需搬到车库咖啡办公，每年缴纳1200元服务费就可获得车库咖啡系列服务，包括开户、服务器等。不过，车库咖啡只是作为创业者和投资者的中间平台，并不直接投资。

　　雷军和李儒雄创办的光谷创业咖啡则带有浓厚的天使投资性质。宣洁将其比作“车库咖啡+创新工场+天使投资”的综合体，既提供办公场所，做创业孵化，也进行天使投资。光谷创业咖啡成立2个月就看中了两个项目，投资总额达700万元。

　　杭州福云咖啡创始人李治国认为，创业咖啡馆业态对各地营造创业氛围发挥了非常大的作用。“一个城市创业咖啡馆开的多少，和这个城市的创业氛围成正比。北京创业咖啡馆多，是因为创业氛围好。”他认为，创业咖啡是积极的信号，现在亏损很正常。“什么时候盈利，说明这个城市创业氛围已经非常好了。”