俗话说，“淡季做市场，旺季取销量”，天气转热后，各调味品企业的促销招数层出不穷。如今，立秋已至，传统中式调味品的淡季已经过去了一大半，笔者认为有必要借如下“三问”对我们的促销工作做个中期总结。

    第一问：我们做了哪些促销工作？

    除了在消费者层面上花样繁多的促销与沟通策略外，在终端、二批、经销商层面的商业促销做了哪些工作？在其他利益相关者（如餐饮渠道的厨师等）方面做了哪些公关工作？促销是个系统工程，企业在进攻的同时必须做好整体防御，要做好整体防御，必须实现价值链各环节的整体制衡，创造整体竞争力。

    第二问：我们的促销执行效果如何？

    如果好，好在哪里？是什么原因达成的呢？是促销形式具有创造性，还是仅仅由于细分品类竞争不够激烈，或所耗不菲，提供了大力度促销，占据了优势陈列，等等。

    如果促销执行不够理想，应该重新评估促销形式是否具备竞争优势，是否与目标消费者、渠道、自身产品相匹配，适时调整促销形式与促销结构。

    第三问：我们的促销与公司的整体战略目标适应吗？

    首先，促销形式的使用必须符合企业整体的品牌战略，不能以透支品牌价值获得即时销售增长作为短期目标，必须以加强品牌的沟通、提升品牌互动带动品牌销售。其次，促销形式的使用必须适应品牌区域市场的发展阶段，处于成长期与衰退期的促销策略是不同的。再次，促销形式的使用必须适应产品的发展阶段，新产品和老产品、成熟产品采用的促销策略也是迥异的。最后，促销形式的采用不宜过早破坏行业生态，引发恶性竞争，损害区域或行业整体发展，最终也会难以自拔、运营疲惫。

    淡季，市场淡，策略不淡，正是企业寻求出位的大好良机。高效健康的促销策略、促销形式、促销结构必须基于科学、系统和发展的企业价值观和品牌价值观，调味品企业在制定、实施促销组合时，既要考虑出位，也必须坚持对位。